Tartine con caviale vegano
Le tartine con caviale vegano sono un'idea sorprendente e originale per stupire i vostri ospiti, perfetta per chi segue un'alimentazione vegana o vuole provare qualcosa di nuovo e creativo. Questa ricetta, completamente vegetale, riproduce aspetto e sapore del caviale grazie all'uso dell'agar agar e delle alghe, ed è facilissima da realizzare. Il sapore, che richiama delicatamente il mare, è ideale per aperitivi o antipasti eleganti e senza derivati animali. Va detto che, pur non replicando il gusto autentico del caviale, il mix di alga nori, salsa di soia e concentrato di pomodoro crea un equilibrio di sapori piacevole e unico. Per chi preferisce una consistenza più simile mi hanno detto di provare con l'alginato di sodio, ma non ho provato personalmente e non so bene come funziona: in caso proviate, fatemi sapere. Le tartine con caviale vegano si prestano a molte interpretazioni: potete servirle su pane per tramezzini con formaggi spalmabili vegetali o burro vegetale, oppure abbinar…
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di acqua
- fgli di alga nori sbriciolati
- cucchiaio di salsa di soia
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- cucchiaino di agar aar
- bicchiere di olio di semi
- fette di pancarrè vegano
- margarina