Çilekli Cupcake Tarifi
Tariflerim arasındaki cupcake tarifi sayısı gittikçe artıyor. Çilekli cupcake tarifiyle aralarına bir yenisi daha ekleniyor. Çilekli cupcake için çileği hem muffinlerde hem de kremada kullandım. Doğal pek çok renk verici gibi çilek de muffinde piştiğinde rengi matlaşıyor. Yani muffin hamuru çilek püresi eklendiğinde hoş bir pembeyken piştikten sonra daha koyu pembe/kırmızı bir tona dönüşüyor. Özetle içlerinin pembe olması gibi bir beklentiniz olmasın. Hamura eklenen çileğin amacı çilekli cupcakelere çilek aroması vermek. Meyveyle krema renklendirme konusunu böğürtlenli yaş pasta tarifinde ayrıntılı olarak yazmıştım. Orada yazdıklarımı mutlaka okuyun. Onların üzerine tekrar altını çizmek isterim ki olabildiğince kırmızı, yumuşak ve renk vereceği garantili çilekler kullanmalısınız. Sert ve renksiz çilekler kremaya renk vermeyecektir. Çilek püresi elde etmek için koyu renkli ve yumuşak çilekleri rondoda ya da blenderla çekebilirsiniz. Cupcakeleri hazırladıktan sonra kremadan dolayı buzdo…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 12
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yumurta
- su bardağı şeker
- su bardağı süt
- su bardağı çilek püresi
- su bardağı sıvı yağ
- su bardağı un
- paket kabartma tozu
- krema
- tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- yemek kaşığı çilek püresi
- Çilek