Zuppa di pesce profumata allo zafferano
Un connubio che fa faville, quello tra pesce e zafferano. Pesce e sedano cotti in un brodo di vino e panna. A completare l’opera ci pensa lo zafferano.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di merluzzo o di filetti di salmone
- di filetti dorsali di nasello surgelati, scongelati prima dell’uso
- di sedano
- cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- dl di vino bianco secco
- dl di panna semigrassa
- di gamberetti surgelati, già cotti, scongelati prima dell’uso
- prese di stimmi di zafferano
- bustina di zafferano