Caramelle di pasta alla zucca ripiene di merluzzo
Un'idea giocosa e divertente per far mangiare il pesce ai bambini, può essere quella di utilizzarlo come ripieno per la pasta fresca, giocando con le forme e i colori. Così nascono le nostre caramelle di pasta, con un impasto colorato di arancione dalla zucca e un ripieno leggero a base di merluzzo. Ricetta in collaborazione con Alce Nero.
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Zucca
- Olio extra vergine di oliva biologico alce nero
- Sale
- Rosmarino
- Farina di grano tenero tipo "00" biologica alce nero
- Semola integrale di grano duro cappelli biologica macinata a pietra alce nero
- Uova fresche biologiche alce nero
- Merluzzo filetti
- Patate lesse
- Parmigiano
- spicchio Aglio
- Timo