豆腐のふわとろ卵あんかけ
木綿豆腐を使ったふわとろ卵のあんかけです。しめじ、えのきを入れることで旨みがでて美味しく召し上がれますよ。また、アクセントに一味唐辛子、ラー油などピリ辛調味料を入れていただいてもご飯が進む味になっておすすめです。
- 時間: 25 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 木綿豆腐 300g
- しめじ 50g
- えのき 50g
- 溶き卵 1個分
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ 適量
- 一味唐辛子 適量