Como fazer escabeche
O escabeche é um molho ou forma de marinar que se faz com óleo frio, vinho ou vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, para conservar e fazer saborosos os peixes e outros alimentos, segundo o dicionário da RAE. Desta forma, podemos preparar este molho com muito poucos ingredientes e melhorar assim os nossos pratos, ou guardá-los sem se estragarem. Neste artigo de umComo.com.br, encontrará como fazer escabeche.
- Tempo: 30 min
Fonte: umcomo.com.br
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Ingredientes
- Duas partes de óleo
- Uma parte de vinagre
- Uma parte de vinho branco
- Sal
- Açúcar
- Louro
- Pimenta em grão
- Alguns dentes de alho