Rodaballo en papillote con envuelto de espárragos, ajo y tomate
Este plato combina la delicadeza del rodaballo con la frescura de los espárragos, el aroma del ajo y la dulzura del tomate, todo cocido en papillote para preservar los jugos y sabores naturales. La técnica de cocción rápida en papel aluminio garantiza un pescado tierno y jugoso, mientras que los vegetales aportan textura y un aroma irresistible. Ideal para una comida ligera y sofisticada.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- filetes de rodaballo de aproximadamente 150 g cada uno, sin piel ni espinas
- espárragos verdes frescos, lavados y sin la parte dura del tallo
- dientes de ajo grandes, finamente laminados
- tomate maduro mediano, cortado en rodajas finas
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- ramita de perejil fresco para decorar
- Papel aluminio para envolver