Råbiff med dragonfärskost och jordärtskockschips
Råbiff har blivit lite av en svensk klassiker. Här får man ett recept på en råbiff i en modern tappning. Givetvis bjuds det på vintips till.
- Tid: 35 min
- Portioner: 2
Källa: vinbanken.se
Ingredienser
- innanlår
- st Schalottenlök
- msk Olivolja
- msk Citronjuice
- Salt & Svartpeppar
- st Knippa dragon – bladen
- Färskost
- msk Rödvinsvinäger
- msk Vatten
- st Jordärtskockor
- dl Naturell olja
- Salt
- st Rädisor
- st Gröna sparris
- Örtolja