Schnitzel cordon bleu med rödvinssky och primörer
Schnitzel cordon bleu med rödvinssky och primörer till är rätten som är svår att tacka nej till. Ihop med rätt vin höjs dessutom upplevelsen flera gånger om. Såsen till hålls lätt och syrlig i form av en enklare sky för att balansera allt gott i själva schnitzeln.
- Tid: 35 min
- Portioner: 2
Källa: vinbanken.se
Ingredienser
- Skinkschnitzel
- msk Dijonsenap
- Gruyèreost
- st Skivor skinka
- dl Vetemjöl
- st Ägg
- dl Panko ströbröd
- msk Smör
- Salt & svartpeppar
- dl Rödvin
- msk Koncentrerad kalvfond
- Haricots verts
- st Gul lök
- Gröna ärtor
- msk Olivolja
- Kapris
- Persilja