Muffins sans gluten à la mousse au chocolat : recette gourmande
La pâtisserie sans gluten est un univers de textures et de saveurs qui intimide souvent les non-initiés. Pourtant, elle recèle des trésors de gourmandise insoupçonnés, capables de rivaliser avec les plus grands classiques. L'un de ces joyaux est sans conteste le muffin au cœur de mousse au chocolat, une création qui défie toutes les idées reçues. Imaginez : un biscuit aérien et moelleux, intensément cacaoté, qui renferme en son centre une poche de mousse au chocolat onctueuse et fondante. Ce n'est pas un simple gâteau, c'est une véritable expérience sensorielle. Loin d'être une recette de compromis, c'est une ode à la générosité du chocolat, accessible à tous. Nous allons vous guider, pas à pas, pour que vous puissiez réaliser chez vous cette petite merveille qui transformera votre pause-café ou votre dessert…
- Portions: 4
Source: La fée sans gluten
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Ingrédients
- grammes Mix de farine sans gluten pâtissier
- grammes Cacao en poudre non sucré
- grammes Sucre de canne en poudre
- sachet Levure chimique sans gluten
- grammes Poudre d'amandes
- millilitres Huile de coco désodorisée
- millilitres Lait d'amande
- cuillère à café Extrait de vanille liquide
- grammes Chocolat noir pâtissier à 70%
- millilitres Aquafaba
- grammes Sucre glace
- cuillère à café Crème de tartre
- pincée Sel fin