Cocotte de lotte
Ce plat est idéal pour le repas de Noël, la finesse de ce poisson noble ainsi cuisiné rend toute sa saveur escomptée.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de lotte
- coquilles saint-jacques
- grosses crevettes
- oignons émincés
- grosses carottes émincées
- gousses d'ail écrasées
- boîte de tomates pelées de 480 g poids net égoutté
- cuillères à soupe de concentré de tomates
- cuillère à soupe de jus de citron
- cl de vin blanc sec
- feuille de laurier
- cuillère à soupe de maïzena
- sel et poivre
- pincée de coriandre moulue
- gouttes de tabasco