Pâté en croûte
El pâté en croûte es una delicia de la charcutería francesa que presenta una mezcla sabrosa de carne, envueltas en una hermosa masa dorada y hojaldrada. Este plato visualmente impresionante, a menudo decorado con diseños intrincados, es una elección popular para aperitivos o celebraciones festivas en Francia. Su popularidad incluso ha llevado a la creación de un campeonato mundial, donde los mejores maestros charcuteros compiten por elaborar la versión más exquisita de este plato tradicional. A pesar de su presentación elegante, hacer pâté en croûte es más fácil de lo que parece, trayendo un toque de tradición francesa a tu mesa.
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Limousin Farm Veal PGI Label Rouge
- Tocino
- manojo Mejorana
- ramitas Tomillo
- dientes Drôme White Garlic PGI
- hojas Laurel
- Pistachos sin sal
- Sal y pimienta recién molida
- Leche
- x 2.00 Rebanadas de pan baguette o de molde
- Harina
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- x 1.00 Huevo
- x 1.00 Yema de huevo
- Charentes-Poitou Butter PDO
- cucharadas Leche
- x 2.00 Hojas de gelatina
- Vino dulce
- cucharada Azúcar