Magret de canard sur purée de pommes de terre, salsifis et argouses
Une délicieuse idée pour l'automne
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- pièce Magret de canard, entaillé en quadrillage
- dl Huile d’olive
- Thym, frais
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- dl Jus d'orange
- Oignons, finement haché
- dl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- dl Malbec
- dl Sauce Demi-glace KNORR, préparée
- Salsifis, parés, coupés en dés
- dl Crème entière 35%
- STOCKI Pommes purée KNORR, préparée
- Poivre noir du moulin
- KNORR® Aromat
- cl Huile de noisettes
- Salsifis, lavés
- Sel et Poivre
- Sucre
- dl Eau
- cl Jus de citron
- Baies d'argousier
- pièce Gousse de vanille, gratter la pulpe
- Microgreens-amarante