Nectarinas no Forno com Moscatel, Creme de Curcuma e Amêndoa

Nectarinas no Forno com Moscatel, Creme de Curcuma e Amêndoa

Os corantes são muito utilizados na pastelaria. O Francisco prefere os naturais que, além de cor, têm o seu sabor característico. Com curcuma, fará um creme alaranjado e suave, a acompanhar nectarinas assadas e regadas com moscatel.

Fonte: 24kitchen.pt

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Ingredientes

Para as nectarinas assadas com Moscatel
nectarinas, maduras
de mel de rosmaninho
de Moscatel
de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
Para o creme de curcuma
de leite meio-gordo
de natas
de curcuma em pó
de açúcar branco
gemas de ovo
ovo
de folhas de gelatina
gde manteiga sem sal, fria e em cubos
Para a amêndoa crocante
de água
de amêndoa inteira sem pele, torrada
de manteiga sem sal
Pitada de sal

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