Norwegischer Kransekake

Als ich Kransekake zum ersten Mal gesehen habe, dachte ich: Kann man diese vielen hübschen Ringe wirklich zu Hause machen? Ja, kann man. Man muss nur wissen, dass die Hände etwas mehlstaubig werden und man ein paar Minuten länger mit dem Spritzbeutel verbringt. Aber am Ende? Es lohnt sich, versprochen. Dieser Kuchen stammt ursprünglich aus Norwegen und glänzt besonders bei Hochzeiten und zu Weihnachten. Die Mandelringe werden übereinandergestapelt und mit weißem Zuckerguss verbunden, außen knusprig und innen zart. Der Duft, wenn er aus dem Ofen kommt … das ist genau der Moment, in dem alle neugierig in die Küche schauen. Keine spezielle Form? Überhaupt kein Problem. Zeichne Kreise auf die Rückseite von Backpapier, von groß nach klein. Dann führst du den Teig mit dem Spritzbeutel ruhig entlang der Linien. Keine Eile. Dieser Kuchen braucht Geduld, keine Zauberkunst. Wenn die Ringe abgekühlt sind, füllst du den Zuckerguss dazwischen und stapelst sie. Ein kleiner süßer Turm. Perfekt für H…

• Zeit: 75 Min.
• Portionen: 12

Quelle: Ashpazkhune

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