Saftiger Johannisbeerkuchen mit knusprigen Butterstreuseln

Manche Gebäcke fangen die warme Jahreszeit direkt auf dem Teller ein. Ein klassischer Kuchen mit roten Johannisbeeren und Streuseln fällt exakt in dieses Raster. Die kleinen Früchte zeichnen sich durch eine markante Säure aus und verlangen nach einem süßen Gegenspieler. Genau hier kommen die Streusel ins Spiel. Sie steuern eine buttrige Süße bei und sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Ob du dich für eine Springform entscheidest oder gleich ein ganzes Blech backst, bleibt dir überlassen. Am Ende steht ein unkompliziertes Gebäck vor dir, das durch seine klare Struktur aus weichem Teig, fruchtiger Mitte und knusprigem Abschluss überzeugt. Johannisbeer-Streuselkuchen mit saftiger Frucht und goldenen Butterstreuseln Rote Johannisbeeren eignen sich hervorragend für den Ofen. Sie behalten ihre Form erstaunlich gut und verlieren auch bei hohen Temperaturen nicht ihre typische Frische. Diese Eigenschaft verhindert, dass das fertige Gebäck eindimensional süß schmeckt. Die feine Säure…

• Portionen: 12

Quelle: Kitchen Stories

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