正統派カルボナーラ

材料

• スパゲティ 160g
• ベーコンまたはパンチェッタ 50g
• 白ワイン 30cc
• 卵黄 2個分
• 生クリーム 30cc
• パルメザンチーズ 10g
• ペコリーノチーズ 10g
• EVオリーブオイル 適量
• パルメザンチーズ、塩、こしょう 適量