Citrusrostad kalkonbröstfilé med variation på broccoli
Visste du att hela broccolin går att äta? I detta recept görs en variation på broccoli - rostad, krämig och krispig som serveras med en härligt frisk citrusrostad kalkonbröstfilé. Receptet är framtaget med den prisbelönte kocken Peter J Skogström.
- Portioner: 4
Källa: Ingelsta Kalkon
Ingredienser
- Kalkonbröstfilé
- st Citron, finrivet skal & saft
- st Lime, finrivet skal & saft
- st Apelsin eller blodgrape, finrivent skal och saft
- Salt & Svartpeppar
- Smör till stekning
- dl Saft från citrusfrukterna ovan
- dl Vatten
- msk Honung
- Smör
- st Broccoli, medelstora
- st Schalottenlök
- st Solo-vitlök
- dl Syrad grädde
- dl Hasselnötter, skalade
- st Rödlök
- knippe Bladpersilja
- msk Olivolja