Jajka Mimosa

Wielkanoc to święta, gdy spożywa się wiele potraw z jaj. Trudno wyobrazić sobie tradycyjny świąteczny stół bez https://www.winiary.pl/produkty/zupa-jarzynowa-nasza-specjalnosc-winiar… jarzynowej czy gotowanych jaj na twardo. Jeśli szukasz ciekawych zimnych przekąsek, pewnie zainteresują Cię jaja faszerowane. Można przygotować je na wiele sposobów. Cechą wspólną wszystkich przepisów jest oddzielenie ugotowanych żółtek od białek. Żółtka finalnie wracają na swoje miejsce, ale w formie kremu, wymieszane z majonezem i innymi składnikami. Jajka mimoza to szczególna odmiana jaj faszerowanych, której polska nazwa pochodzi od francuskiego Les oeufs mimosa. W tym wariancie żółtka ugotowanych jaj dzieli się na dwie części. Pierwsza część jest rozgnieciona widelcem i wymieszana z majonezem dekoracyjnym oraz szczypiorkiem, solą i pieprzem. Druga część żółtek zostaje natomiast starta na tarce. Połówki ugotowanych jaj wypełnia się najpierw jajecznym kremem z żółtka, a potem posypuje startym żółtkiem…

• Czas: 30 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej