肉無しでも立派な小ねぎをたっぷり使えば主役に！「小ねぎと豆腐のチャンプルー」

小口切りにして「薬味」として。 小ねぎの使い方はそんな脇役的な役割が多いですよね。 でも、当農場の水耕栽培で育てた小ねぎは、匂いが控えめで、すっきりとした味わい。生でも食べられます。 深井戸からくみ上げた天然井戸水と徹底的に化学肥料を抑えた栽培方法で、安心で安定的な収量を確保できるようになりました。 令和5年より、「ちばエコ野菜」の特別認証栽培認証を受けて、化学肥料などは通常よりも50％以下にした、安心・安全で環境負荷の少ない品となっています。 水耕なのでねぎ独特の匂いがお料理を邪魔してしまう事もありませんので、この小ねぎを主役にしたレシピをご紹介します。 私の古くからの友人、パパ料理研究家｜ビストロパパ代表 滝村雅晴さんのレシピをご紹介させていただきます。 👉滝村さんの記事はこちら 👉ビストロパパCHANNELはこちら ぜひ、小ねぎをたっぷり使ったレシピをお楽しみください！！

• 時間: 15 分
• 分量: 3

出典: 食べチョク

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