Bresaola-carpaccio met Parmiggiano Reggiano en knolselderij-appelsalade
Deze bresaola-carpaccio is net even anders dan de klassieke versie. De combinatie met knolselderij-appelsalade zorgt voor een frisse bite. Een luxe voorgerecht dat weinig moeite kost, maar verrassend lekker is!
- Tijd: 15 min
- Porties: 2
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rucola
- tl vers citroensap
- tl extra vierge olijfolie
- bresaola
- Parmigiano Reggiano
- handvol kapperappeltjes
- tl versgemalen zwarte peper
- granny smith-appel
- stuk knolselderij
- el Griekse yoghurt
- el mayonaise
- tl dijonmosterd
- takjes verse dille
- zeezout en peper