ラム肉とルッコラのシュトゥルーデル

材料

• ルッコラ 1/2束
• 塩 各適量
• コショウ 各適量
• オリーブオイル 小さじ2
• ラム切り落とし肉 150g
• 玉ねぎ 1/4個
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• 塩 適量
• コショウ 適量
• パプリカパウダー 小さじ2
• クミンパウダー 小さじ2
• とろけるチーズ 適量
• 薄力粉 50g
• 強力粉 50g
• 塩 小さじ1/2
• 水 80cc
• サラダ油 大さじ1
• 打ち粉 適量