Bûche pistache passion
Bûche pistache passion (desserts Repas de fête) - Prêt en 14 h 38 min - Recette accessible et à coût moyen pour 10 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 878 min
- Portions: 10
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme + 2 gramme + 7 gramme + 8 gramme de gélatine
- gramme de lait
- gramme + 180 gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme + 100 gramme de pistoles de chocolat blanc
- gramme + 20 gramme + 15 gramme de pâte de pistache
- jaune d’œuf
- gramme + 10 gramme + 100 gramme de sucre
- gramme de fécule de maïs
- gramme + 220 gramme de purée de fruit de la passion
- gramme de beurre
- gramme de blanc d’œuf
- pincée de sel
- gramme + 40 gramme de sucre glace
- gramme de poudre d'amandes
- gramme de noix de coco râpée
- gramme de mascarpone
- gramme d'eau
- gramme de lait de coco
- gramme de sirop de glucose
- pointe de couteau de colorant alimentaire vert