Sri Lanka Usulü Taze Fasulye Curry Tarifi

Klasik Türk usulü salçalı taze fasulye yemeği eskiden çok sevdiğim ve en sık yaptığım yaz yemeklerinden biriydi. Ta ki Hint usulü sem aloo ki sabzi yemeğiyle tanışana kadar. Sem aloo ki sabzi benim yaptığım taze fasulye yemeğine çok benziyor, sadece onlarca baharat farkıyla. Bu bol baharatlı sem aloo ki sabzinin tadına baktıktan sonra bizim usul taze fasulye yemeği bana biraz yavan gelmeye başladı. Sem aloo ki sabzi bu nedenle bir dönem zeytinyağlı taze fasulyeden (o her daim kraliçe) sonra en sevdiğim taze fasulye yemeğiydi. Ta ki bu Sri Lanka usulü taze fasulye curry ile tanışana kadar. O hindistan cevizi sütünün kattığı lezzet, verdiği kadife kıvam... Aman Allahım! Sri Lanka usulü taze fasulye currynin pek çok baharatı kolayca bulabilecek türden. Sadece köri yaprağını marketlerde bulmak mümkün olmayabilir. Aktarlardan da emin değilim ama online olarak kolayca bulup alabilirsiniz. Peki şart mı? Bence bu sorunun gerçek muhatabı ben değilim, Sri Lankalılar. Size yayla çorbası nanesiz…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar