Pesto di carciofi
Il pesto di carciofi è una simpatica alternativa al classico pesto al basilico: in questa ricetta viene preparato con gli ingredienti tradizionali di questa ricetta, ovvero pinoli, aglio e parmigiano. Con questa salsa potete arricchire dei piatti di carne, come del filetto di manzo rosolati in padella. Servite questo pesto in una delle foglie di carciofo scartate, lessata con acqua acidulata.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- carciofi medi
- spicchio di <strong>aglio</strong>
- di pinoli
- di parmigiano grattugiato
- sale