Vegansk indisk karry ret med kokos & linser
Det er ingen hemmelighed, at jeg er glad for det indiske køkken, med dens mange smage, og kødfri alternativer. Hver gang at jeg er ude at rejse, ligemeget om det er London, Vietnam, Prag eller Thailand, er det altid muligt at finde en indisk restaurant…
- Portioner: 4
Kilde: Mygreenkitchen
Ingredienser
- spsk. kokosolie
- spsk. spidskommen
- spsk. karry
- spsk. koriander
- tsk. kanel
- fede hvidløg
- tsk. chili
- ds flåede tomater
- tsk. ingefær
- tsk. gurkemeje
- røde linser
- grønne linser
- dl. vand
- ds kokosmælk
- cherrytomater
- salt og peber