Compotée de courgette et tomate : recette facile pour l'été

L'été bat son plein et les marchés regorgent de courgettes et de tomates gorgées de soleil. La compotée de courgette et tomate s'impose alors comme une évidence culinaire : simple, savoureuse et incroyablement parfumée, elle fait partie de ces recettes qui résument à elles seules l'esprit de la cuisine estivale méditerranéenne. Pas besoin d'être un grand chef pour la réussir — il suffit d'un peu de patience et de bons produits. Cette recette pour 4 personnes se prépare en un tour de main et accompagne aussi bien une viande grillée qu'une belle tranche de pain de campagne.

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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