Ovnsbakt ishavsrøye med dijonhollandaise, balsamicosirup og sesamsukkererter
Bak ishavsrøya på fransk vis med dijonhollandaise, balsamicosirup og sesamsukkererter.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- filet av Ishavsrøye - uten ben
- ts salt
- ts kvernet sort pepper
- ss olje til pensling av brett
- stk eggeplomme
- ss sitronsaft
- ts dijonsennep
- stk usaltet smør - smeltet
- stk Kvernet sort pepper
- dl balsamicoeddik
- dl rødvin
- dl sukker
- sukkererter
- ss olivenolje
- ss sesamfrø - ristet