Risotto alle carote
La carota, un elemento con tanti nutrienti e proprietà ma che troppo spesso consideriamo di contorno e mai espressamente da solo. In soffritti, in insalate, in minestre o contorni di verdure miste sempre in compagnia. Qui in questa ricetta semplice e gustosa è protagonista assoluta.
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Carote
- Burro
- Scalogno
- Prosecco
- Sale
- Olio evo
- Rosmarino