Poisson en croûte comme un Koulibiac
Un poisson en croûte comme un koulibiac pour mon menu de Pâques a beaucoup plu. Ce plat d'origine russe revisite le traditionnel saumon en croûte avec des saveurs surprenantes. La pâte feuilletée dorée renferme un mélange de saumon mariné au citron, de riz parfumé, d'œufs et d'épinards crémeux. Sa présentation en forme de poisson apporte une touche originale qui séduira petits et grands.
- Temps: 35 min
- Portions: 8
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- unité pâte feuilletée maison ou de bonne qualité
- riz
- unité oeuf
- unité jaune d'œuf
- saumon
- epinard frais
- jus d’1/2 citron
- c à s crème fraiche épaisse
- sel
- poivre