Sallad med betor, picklad rabarber och bakad fetaost
I en sallad med betor, picklade bitar av rabarber och bakad feta får du både sött, syrligt och salt i ett. Rabarbern syras (picklas) med fördel dagen innan, sedan görs betorna och den bakade fetaost enkelt på en och samma plåt i ugnen. Serveras på blandad sallad med färsk basilika och rostade mandlar.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl vatten
- dl ättiksprit
- dl strösocker
- krm salt
- rabarber
- tsk rosépepparkorn
- små gul- och/eller rödbetor
- msk olivolja
- förp fetaost
- kruka gräslök
- msk dijonsenap
- msk lag
- krm svartpeppar
- dl hel skållad mandel
- ca 2 förp blandad sallad
- kruka basilika eller dill