Helstekt kalvfilé med salvia- och sherrysås
Rosastekt kalv tillsammans med salvia- och sherrysås gör vem som helst lycklig. Den här lyxiga kötträtten på kalvfilé som helsteks i ugn, bildar utmärkt festsällskap med den smakrika salviasåsen på schalottenlök, sherry, salvia, honung och lite balsamvinäger.
- Tid: 90 min
- Portioner: 6
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 1 kg kalvfilé
- msk smör
- tsk salt
- tsk peppar
- schalottenlökar
- vitlöksklyfta
- dl torr sherry
- msk finhackad färsk salvia eller torkad
- msk konc kalvfond
- dl vispgrädde
- tsk honung
- salt
- peppar
- msk balsamvinäger
- eventuellt majsstärkelse
- kokt eller ugnsrostad potatis
- blandad sallad