Pesto di Melanzane
Melanzane cotte al forno frullate con mandorle, parmigiano e basilico danno vita a un Pesto di Melanzane perfetto non solo per condire la pasta ma anche per arricchire bruschette e tramezzini.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 600
Fonte: Il Club delle Ricette
Ingredienti
- Melanzana
- di Mandorle
- di Grana Padano
- di Olio Extravergine d'Oliva
- mazzo di Basilico
- q.b. di Sale