Salade de cabillaud froid aux olives, crème de pois frais, émincé printanier cru au vinaigre de riz et pétales de tournesol Clarins
Une recette de salade proposée par Clarins servie au bar long du Royal Monceau et photographiée par Roméo Balancourt.
- Temps: 120 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- filet de cabillaud désarêté
- olives taggiasche
- sel
- petit pois frais
- fromage blanc 0
- cl vinaigre de riz
- cl huile de tournesol
- poivre
- zeste de citron vert
- carotte de crecy
- carotte jaunes
- betterave chioggia
- courgette uniquement la peau
- germe de soja
- germe de betterave
- fleur tournesol
- botte menthe
- botte coriandre