Pavlišovský řízek s knedlíky a zelím
Váháte, jestli k nedělnímu obědu připravit řízky, nebo vepřo knedlo zelo? Proč ne obojí? Šéfkuchař Roman Paulus natočil video, ve kterém připravuje náchodskou specialitu – pavlišovský řízek. Jedná se o zajímavou variaci na klasické vepřo knedlo zelo, akorát se vepřové podává ve formě klasického řízku v trojobalu. Mimo jiné se naučíte připravit zelí s vyškvařenou slaninou, cibulí a trochou prosecca pro ještě lepší chuť. Pak už stačí jen osmažit řízek z vepřové kýty (nebo jiné vaší oblíbené části vepřového) a doplnit celé jídlo ideálně domácím houskovým knedlíkem.
- Čas: 90 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- × lžíce vepřové sádlo Pikok
- delikatesní slanina Dulano
- × cibule
- kysané zelí Chef Select
- Prosecco Treviso Frizzante Allini
- brambory
- × bobkový list Kania
- × kulička černý pepř Kania
- × kulička nové koření Kania
- vepřová kýta bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- na obalování hladká mouka Belbake
- × vejce „M“
- na obalování strouhanka Belbake
- na smažení vepřové sádlo Pikok
- na ozdobu vyškvařený uzený špek
- na ozdobu listová petržel
- čerstvé mléko Pilos
- čerstvé droždí
- × špetka krupicový cukr Belbake
- bílé pečivo
- hrubá mouka Belbake