Gemüse-Stulle mit Pistazien-Pesto
Zum Abendbrot oder in die Schule eine Stulle – das hat in vielen Haushalten Tradition. Was jedoch aufs Brot kommt, unterscheidet sich von Person zu Person. Wir haben unseren Liebling auch schon gefunden: Geröstetes Gemüse und unser nussiges Pistazien-Pesto. Bei uns landen Auberginen und Süßkartoffel zwischen den herzhaften Brotscheiben, aber Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: orthomol.com
Zutaten
- Bio-Süßkartoffel
- Aubergine
- Prise Salz
- Olivenöl
- Parmesan
- Bund glatte Petersilie
- Pistazien
- Prise Pfeffer
- Beet grüne Shisokresse
- Beet rote Shisokresse
- Vollkornbrotscheiben
- Scheiben Emmentaler
- TL Schmand