Plovoucí ostrovy v crème anglaise
Nejprve si připravíme krém: mléko přivedeme k varu, vhodíme do něho spařit vyškrábnutý obsah vanilkového lusku i samotný lusk a necháme už mimo sporák vyluhovat asi půl hodiny. Než začneme vařit samot...
- Porce: 8
Zdroj: tacos.cz
Suroviny
- crème anglaise: 2 šálky plnotučného mléka
- vanilkový lusk
- žloutků
- šálku krystalového cukru
- plovoucí ostrovy: 4 bílky
- špetka vinného kamene
- špetka soli
- lžíce moučkového cukru + nějaký na vysypání zapékacích misek
- dkg moučkového cukru na karamel