麻婆かた焼きそば

材料

• 焼きそば 2人分
• なす 1本
• 豆腐 1/2丁
• 豚ひき肉 80g
• ☆味噌 大さじ2
• ☆醤油 大さじ1
• ☆砂糖 小さじ1/2
• 鶏がらスープの素 小さじ2
• 水 250ml
• おろししょうが チューブ2cm
• にんにく 1片
• 水溶き片栗粉 大さじ1
• ごま油 小さじ2
• 青ネギ 適量