Quinoasallad med grönsaker
Quinoasallad med grönsaker är frisk, färgstark och mättande. Fluffig quinoa möter krispiga grönsaker, krämig avokado och salt feta. En citron- och dijondressing lyfter smakerna och ger fin balans. Dessutom ger pumpafrön ett nötigt crunch.Salladen passar till snabb lunch, vardagsmiddag eller picknick. Den är lätt att förbereda och funkar utmärkt som matlåda. Samtidigt är den enkel att variera efter säsong. Servera…
- Tid: 35 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl quinoa
- dl vatten
- tsk salt
- körsbärstomater
- st paprika
- st gurka
- st rödlök
- st avokado
- burk majs
- påse babyspenat
- fetaost
- dl pumpafrön
- kruka persilja
- st citron
- msk olivolja
- tsk honung
- tsk dijonsenap
- klyfta vitlök
- krm svartpeppar