Ensalada de endibias, anguila ahumada y nectarina, un festín de sabores en esta sencilla receta
Te va a encantar esta Ensalada de endibias, anguila ahumada y nectarina, encontrarás un festín de sabores en esta sencilla receta, y de texturas, verás que resulta un entrante muy armonioso con el suave crujiente de la endibia y su característico sabor, con la cebolla agridulce, la anguila ahumada, la fruta dulce, las avellanas tostadas, las huevas de arenque... Que no falte un buen aceite de oliva virgen extra para aderezar. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- endibias grandes
- nectarina grande
- c/n de cebolla morada encurtida
- un puñado de avellanas tostadas
- c/s de huevas de arenque ahumadas
- una pizca de especias Tajín
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- orégano fresco