Kalte Rote-Bete-Suppe mit Skilandis
Šaltibarščiai ist Litauens kalte rosa Rote-Bete-Suppe, die im Sommer gegessen wird. Es ist nicht traditionell, Skilandis direkt zur Suppe hinzuzufügen, aber ein paar hauchdünne Scheiben neben der Schüssel verwandeln einen leichten ersten Gang in eine vollständigere Mahlzeit.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- gekochte Rote Bete , gerieben oder gewürfelt
- Liter kalter Kefir oder Buttermilch
- kaltes Wasser
- hartgekochte Eier, geviertelt
- mittelgrosse Gurke, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- Kleines Bund Dill, gehackt
- Salz und eine Prise Zucker
- Skilandis, hauchdünn aufgeschnitten, zum Servieren
- gekochte festkochende Kartoffeln, heiss, als Beilage