鶏ガラスープの濃厚な野菜スープ
鶏ガラで作った野菜スープで、豊かな味わいの世界に浸ってください!軽やかでありながら、信じられないほど濃厚で、涙のように澄み切って、夏の日のように明るい、この香り高いスープは、きっとご満足いただけるでしょう。定番の野菜、ジャガイモ、ニンジン、カリフラワー、グリーンピース、リーキをご用意しました。また、新しい風味をお探しの方には、ジャガイモをズッキーニやピーマンに替えてみるのもおすすめです。秘密は、穀物飼育鶏を使った香り高い鶏ガラスープの調理にあります。
- 時間: 90 分
- 分量: 6
出典: MealWings
材料
- 鶏 - 800 g
- ポテト - 250 g
- カリフラワー - 200 g
- にんじん - 100 g
- グリーンピース - 100 g
- タマネギ - 1 個
- リーキ - 80 g
- セロリ - 80 g
- にんにく - 2 クローブ
- 植物油 - 1 大さじ
- バター - 15 g
- コリアンダーの種 - 1 小さじ
- ブラックペッパーの粒 - 2 g
- ローレルの葉 - 1 個
- ペトルーシュカ - 20 g
- 塩 - お好みで