パルス
Torch の Donut ガイドでも、小刻みなパルス注湯で広いコーヒーベッド全体を繰り返し湿らせる。コントロールされた注ぎ足しが広い面での均一な抽出を支え、甘くバランスの取れた、丸みのあるボディのカップを狙う。
- 分量: 250
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 15 g
- 水 250 g
Torch の Donut ガイドでも、小刻みなパルス注湯で広いコーヒーベッド全体を繰り返し湿らせる。コントロールされた注ぎ足しが広い面での均一な抽出を支え、甘くバランスの取れた、丸みのあるボディのカップを狙う。
出典: Gota