Brauner Kalbsfond

Unser Kalbsfond Grundrezept ist der heimliche Star in deiner Küche, der im Hintergrund die Fäden zieht. Mit dem richtigen Grundrezept wird aus Kalbsknochen und Gemüse eine echte Geschmacksbombe. Seine Aromen bilden die Grundlage für Saucen und Gerichte. Dank der Röststoffe und des Rotweins erhält dein selbst gemachter Kalbsfond seine leckere, braune Farbe. Beim Zubereiten geht es vor allem darum, deinem Fond Zeit zu geben, damit er seinen vollen Geschmack entfaltet. Betrachte ihn am besten wie einen guten Rotwein, der sein Aroma auch erst mit der Zeit entwickelt. Wenn dein Fond fertig ist, hast du einen echten Geschmacksverstärker, der deinen Gerichten und Soßen das gewisse Etwas verleiht.

• Zeit: 435 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Trinkreif.de

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