Rezept für Rote-Bete-Kuchen mit Schokolade
Gerade im Winter sind frische regionale Zutaten oft rar. Dabei kann man sich hervorragend in der Welt der vitaminreichen Knollen oder Wintergemüsen bedienen. Unter ihnen ist die Rote Bete eine echte Königsknolle . Die Zutaten reichen für einen Rote-Bete-Schokokuchen, der in einer 26 cm Springform gebacken wird.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 12
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- vorgegarte Rote Bete
- Vollkornmehl Weizen oder Dinkel
- Zucker oder eine vergleichbare Zucker-Alternative
- Kakaopulver
- Leinsamen-Eier
- Pflanzenmilch, z.B. selbst gemachte Hafermilch
- Pflanzenöl zum Backen, z.B. Rapsöl
- TL Backpulver oder 1 TL Natron und 1 TL Zitronensäure als Backpulver-Ersatz
- TL Apfelessig
- Prise Salz
- Zartbitter-Schokolade