Vindaloo
&format=webp)
Vindaloo är en het och mustig indisk gryta med smak av kryddnejlika, chili, kardemumma, kanel och ingefära. Grytan ska kokas länge för att köttet ska bli riktigt mört och för att kryddornas aromer riktigt ska komma till sin rätt. Denna vindaloo är krämig och fin med kokosmjölk och crème fraiche. Toppa den gärna med färsk koriander.
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- grytbitar av lamm
- tsk salt
- kryddnejlikor
- torkad chili, t ex piri piri
- lagerblad
- tsk svartpepparkorn
- grön kardemumma
- tsk korianderfrön
- kanelstång
- tsk hel spiskummin
- tsk rökt paprikapulver
- färsk ingefära
- vitlöksklyftor
- dl kokosmjölk
- lime, pressad saft
- msk flytande honung
- stora gula lökar
- Svenskt Smör från Arla®
- msk tomatpuré
- dl vatten
- dl Arla Köket® Crème fraiche
- salt och svartpeppar