Ensalada de alitas de pato confitadas con setas y alioli de membrillo
Sergi de Meià nos prepara un plato de altos vuelos muy sencillo de preparar. Una ensalada de alitas de pato crujiente con setas cocinadas brevemente en una sabrosa vinagreta y un espectacular alioli de membrillo (típico de la comarca del Pallars, en el Pirineo catalán).
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- Alas de pato confitadas
- Alioli de membrillo
- Yogur
- Vinagreta de setas caliente
- Mantequilla
- Brotes vegetales