Cikánská pečeně na pekáči s česnekem a slaninou recept
Marináda: 8 stroužků česneku Sůl, pepř 1.5 kg brambor 2 cibule nakrájené na plátky 150 g slaniny Nejdříve si připravíme česnekovou marinádu. Česnekové stroužky protlačíme a smícháme se solí a pepřem. Pastu, která nám takto vznikne natřeme na povrch každého plátku masíčka a necháme marinovat v lednici po dobu dvou hodin. Mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory a cibulku. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zapékací mísu vymažeme sádlem, vložíme do ní brambory cibulku, slaninou, ochutíme a přikryjeme alobalem. Pečeme při teplotě 200 stupňů 40 minut. Krkovičku vyjmeme z lednice a necháme chvíli odpočinout při pokojové teplotě. Pak obalíme v mouce smíchané s červenou paprikou a zprudka z obou stran osmažíme na pánvi. Pak přendáme na brambory s cibulí a slaninou, odkryté pečeme při teplotě 200 stupňů ještě 25-30 minut.
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- vepřové krkovice
- vepřové sádlo
- hladkou mouku
- červenou papriku
- stroužků česneku
- Sůl
- pepř
- brambor
- cibule nakrájené na plátky
- slaniny