Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Yeşil renkli çorbaların genellikle detox çorbası ya da diyet bir çorba olduğu gibi yanlış bir algı vardır. Bu, genellikle diyetisyenlerin danışanlarına bol sebzeli ve yeşillikli sebze çorbaları yazmasına bağlı olarak oluşmuş bir algı olabilir ama bence kırılmalı. Zira bu kuşkonmaz çorbası tereyağıyla, sütüyle diyet çorbası olmaya çok yakın bir çorba değil. Daha önce paylaştığım Kuşkonmaz nedir? yazımda kuşkonmaz çorbası tarifi paylaşmayı planladığımdan bahsetmiştim. Yine aynı yazıda bahsettiğim gibi klasik sütlü çorba yapma yöntemimi kullandım. Bu yöntemle kuşkonmaz yerine hangi sebzeyi koyarsanız koyun, kullandığınız sebzenin tadı kötü olmadığı sürece, muhteşem bir çorba içme garantiniz vardır. Söylediğim şeyi yanlış anlamamanız için biraz açmak istiyorum. Aynı "yöntemi" kullanmalısınız, aynı malzeme miktarını değil. Her sebzenin nişasta oranı farklı olduğu için kullanmanız gereken un ve su miktarı da değişecektir. Bu iki malzemeyi her zaman kullandığınız sebzeye göre değiştirin. Ben…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yeşil kuşkonmaz
- yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı un
- su bardağı su
- su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber