Receta de merkén mapuche: Aprende a preparar este popular condimento chileno
El Merkén, Merquén o Meshken (del mapudungun Medkeñ) es un aliño picante de origen mapuche elaborado a partir de ají cacho de cabra seco y ahumado, molido en piedra junto con sal de mar y semillas de cilantro.
- Raciones: 10
Fuente: Cocina en Casa™
Ingredientes
- de ají cacho de cabra
- de sal de mar gruesa
- de semillas de cilantro